首先是依靠极致性价比的蜜雪冰城，今年6月份全球的门店已达53014家，国内约有44166家；古茗定位于中端饮品，主打品质与新鲜，在今年的上半年突破了万店规模；创立于上海、定位于中高端茶饮的沪上阿姨，也在今年正式跻身“万店俱乐部”，截止到今年11月，门店数量约10739家。

而在咖啡品牌中，瑞幸通过超前的数字化运营率先进入万店规模，2025年第三季度末，全球门店数量在29214家左右，国内市场约28682家；库迪咖啡定位于超平价咖啡，截止到11月，门店规模为18000家。

如今，随着幸运咖官宣“全球门店破万”，正式加入这一顶级阵营。

更值得骄傲的是，在这份星光熠熠的名单里，蜜雪冰城与幸运咖这“两席”，均来自河南，且同属蜜雪集团旗下，这份“河南双子星”闪耀全国的景象，在民营餐饮领域实属罕见。

幸运咖创立于2017年，作为蜜雪冰城股份有限公司全资运营的咖啡品牌，它从一开始就带着“河南民营品牌”的坚韧基因。

成立初期，品牌发展相对缓慢，直到2020年才迎来转折点。时任蜜雪冰城总经理张红甫推动了一系列改革，坚持低价策略并开放加盟，同时与华与华合作升级品牌形象，从此幸运咖进入快速发展阶段。

延续蜜雪冰城的经验传承，幸运咖始终坚持“高质平价”的定位，主要产品定价在6-10元区间，精准瞄准了价格敏感型消费者，尤其是下沉市场及学生群体。

图片来源于网络

如今，幸运咖沿着“前辈”的足迹，从“果味茶饮”跨越到“功能性咖啡”，不仅填补了平价现磨咖啡的市场空白，更让“蜜雪系”成为万店俱乐部里独树一帜的 河南力量”。

两个品牌，同根同源，一个扎根茶饮，一个深耕咖啡，共同撑起了河南民营饮品界的“双引擎”。

与蜜雪冰城“农村包围城市”的路径如出一辙，幸运咖的扩张之路，处处透着河南民营企业的“务实与智慧”，它没有盲目跟风挤入一线城市，而是先在下沉市场扎稳根基，再逐步向高势能区域渗透。

数据显示，2022年至2023年期间，品牌新开2800余家门店，总数迅速增至3000家。截止到2024年，70%的门店仍集中在三线及以下城市，在河南、山东、河北等省份的县域市场，几乎每个热闹的街口都能看到它的红色招牌。

进入2025年，带着“万店目标”的底气，品牌的扩张步伐进一步加快，并且加速进军北上广深。

据行业数据显示，截至7月初，幸运咖全国门店数量为6140家，这意味着在不到5个月的时间里，品牌新开了近4000家门店。其中，在北上广深等一线城市，幸运咖的门店数量已突破千家，仅北京地区就达到了100家。今年8月，它在马来西亚开设首家海外门店，标志着这个平价咖啡品牌正式启动全球化布局。

正如蜜雪冰城用20多年从河南小城走向全球，幸运咖也用8年证明：

支撑幸运咖万店规模快速实现的，是其在全产业链层面的深度布局。

幸运咖是行业极少数兼具原料直采、自有烘焙基地、自建物流体系的品牌。

在原料端，幸运咖共享蜜雪冰城的全球采购网络。早在品牌发展初期，它就在巴西、哥伦比亚等核心产地建立咖啡豆直采渠道。

今年5月，蜜雪集团与巴西签署了40亿元农产品采购意向大单，其中大部分为咖啡豆，进一步强化了在生豆端的成本控制和供应稳定性。

在烘焙环节，随着海南工厂新产线的投产，幸运咖的总烘焙产能已达到2.8万吨，充分满足前端门店扩张需求。

物流方面，幸运咖共享集团五大生产基地与29个仓储中心，形成12小时配送圈，确保原料新鲜。

这种全链条的管控能力，使得幸运咖能够在保持极致低价的同时，仍能维持可观的利润空间。一位加盟商透露，即便一杯美式仅为5.9元，毛利率依然能达到48%。

在产品创新方面，幸运咖展现出敏锐的市场洞察力。品牌不断推出契合本土消费者口味的高品质咖啡，成功打造了多个爆款产品。

2022年3月推出的“椰椰拿铁”，用椰奶的甜润中和咖啡的微苦，口感清爽并且高质平价，一上架就成了“国民款”。截至今年10月，该产品累计销售已突破1亿杯，销售额超10亿元。

今年以来，幸运咖进一步加快产品上新节奏，已推出多达47款新品，包括草莓系列、荔枝系列、真果咖系列等。其中，5月推出的真果咖系列融合多种新鲜水果，截至9月末青提系列销售额突破2亿元。

这种“让所有人都能接受”的产品逻辑，与蜜雪冰城“一杯柠檬水卖4元”的初心一脉相承，不仅为幸运咖带来了可观的销售收入，更帮助品牌在消费者心中树立了鲜明的品牌形象。

幸运咖构建了完善的标准化运营体系，这是支撑其万店规模的重要保障。

2024年12月，幸运咖商学搬迁至河南温县新校区，建筑面积达12000平，可容纳700人同时培训。截至今年10月，已累计培训近万人次，由超过60名全职专业培训团队为学员提供全周期培训支持。

品牌建立了“线上+校区+区域”的系统化培训体系，培训师全员实操实战，并组织学员到训练门店进行实践教学。针对新签门店，培训师会持续一个月为学员答疑解惑，并进行为期3天的线下试营业扶持。

在加盟模式上，幸运咖采取了更具吸引力的单店加盟不抽成模式，即总部不参与门店营业流水的分成。这与行业内普遍采用的“阶梯式抽成”形成鲜明对比，显著提高了加盟商的盈利空间。

幸运咖的快速崛起，与中国现磨咖啡市场的蓬勃发展密不可分。根据新华社报道显示，2024年中国咖啡市场整体规模超3000亿元，人均年消费量达到22.24杯。

在此背景下，平价咖啡作为市场创新增长的主引擎，符合消费者对“质价比”的需求，有望迎来加速发展新机遇。

当前国内这片咖啡蓝海市场中，各路品牌激烈竞争。除瑞幸、库迪和幸运咖外，肯悦咖啡、挪瓦咖啡、Manner Coffee等品牌亦参与角逐。

数据显示，2025年中国咖啡市场规模预计达3693亿元。如此激烈的竞争环境中，幸运咖凭借其独特的定位和商业模式，依然实现了快速增长。

10月的数据显示，幸运咖单月新增1100家门店，超过瑞幸的905家、库迪的597家，成为当月拓店“黑马”。

这份成绩不是偶然。

当其他品牌忙着打价格战时，幸运咖用供应链优势把“6元咖啡”做成了常态；当行业追求高端定位 时，它坚持服务普通人。

作为河南省民营企业协会的“娘家人”，我们见证了蜜雪冰城从河南小城走向全球万店，也欣喜于幸运咖紧随其后，成为第二家跻身万店俱乐部的河南民营饮品品牌。

这两个品牌的成长，不仅是“蜜雪系”的胜利，更是河南民营经济活力的缩影，它们用实际行动证明，河南品牌不仅能在本土扎根，更能在全国乃至全球市场发光发热。

11月29日，幸运咖将在郑州举行万店庆典，这场属于河南民营品牌的盛会，注定会被写入行业史册。从2017年的郑州小店，到2025年的全球万店，幸运咖与蜜雪冰城并肩，在万店俱乐部里写下了“河南篇章”。

未来，我们期待更多河南民营品牌能像它们一样，带着“扎根民生、务实创新”的基因，在更大的舞台上绽放光彩。

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